黑龙江盛产木耳、蘑菇、黄花菜这就是哈尔滨素包子的主要食材，首先将水豆腐用油炸好切成小颗粒，将白菜用水打抄后切成小颗粒，木耳、蘑菇、黄花菜水泡摘好后切成颗粒状加少许黄瓜及调料后搅匀就可以了。
哈尔滨是移民城市，以山东人为多数的哈尔滨市民，用百年的时间，经过几代人的精心研究，综合了山东包子、天津包子、满蒙本地包子、南味包子的特点，已经创造出了哈尔滨的特色包子，具体可以介绍两种包子，一荤一素。
一荤馅料：包子的馅料以猪肉馅为主，猪肉煮5分熟后切成肉丁，选择猪肉很关键，选择梅花肉是**理想的，或者用瘦肉加少许五花肉也可以。除了猪肉之外，芹菜和加少许圆葱是**理想的馅料。这种特色包子特点是：
1、口感好爽口，而且能够分别品尝出菜和肉的清香味道。
2、吃完不后悔，馅料都是颗粒状的，完全可以鉴别真伪。
一素馅料：黑龙江盛产木耳、蘑菇、黄花菜这就是哈尔滨素包子的主要食材，首先将水豆腐用油炸好切成小颗粒，将白菜用水打抄后切成小颗粒，木耳、蘑菇、黄花菜水泡摘好后切成颗粒状加少许黄瓜及调料后搅匀就可以了。这种特色包子特点是：
1、爽口回味香，特色素包子吃到嘴里爽口，打出饱嗝清香。
2、营养更丰富，富有维他命，又能安定神经系统，增强人体耐力性。
